Est il possible de se nourrir uniquement de béchamel ?

Voila une recette super simple, équilibré et vraiment très bonne !

Poireaux au jambon

Recette maison (de ma mère)

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 poireaux
• 8 tranches de jambon blanc très fine
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 1/2L de lait
• Sel / Poivre
• Gruyère

Préparation

• Couper le vert des poireaux, les laver et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. (Vérifier la cuisson avec un couteau, comme pour les pommes de terre, le couteau doit rentrer et sortir très facilement). Les égoutter pendant un certain temps.
• Préchauffer le four à 180°C (traditionnel ou chaleur tournante)
• Préparer la béchamel: Faire fondre le beurre avec la farine dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que ça fasse une petite pâte. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Assaisonner à votre goût. 
• Beurrer un plat rectangulaire (assez grand pour y mettre tous les poireaux)
• Entourer chaque poireaux par une tranche de jambon (plier en 2 le poireau si vous n'avez que des petits plats)
• Les disposer dans le plat et les recouvrir de béchamel. Saupoudrez de gruyère.
• Faire cuire 45 minutes. Le dessus doit être bien doré.
• Laisse refroidir quelques minutes, histoire de ne pas se brûler la langue !

MIAM!