Petits farcis niçois

Petits farcis de Mamie

Pour environ 30 pièces

Ingrédients

• 30 pièces de petits légumes de votre choix (tomates, oignons, poivrons, courgettes ...)
• 200g de fromage rapé
• 200g de lard fumé
• 200g de jambon blanc
• 1 bouquet de persil
• 3 tranches de pain de mie trempée dans du lait
• 2 oeufs
• 2 petits oignons
• 3 gousses d'ail
• Sel et poivre
• + chair de tomates (pour les tomates)
• + chair d'oignons (pour les oignons)

Préparation

• Blanchir les courgettes, les oignons et les poivrons. Faire dégorger les tomates.
• Remplir de la farce
• Four: 1h à 200° (surveiller)