Voici une petite recette très fraîche et légère. Parfaite pour alléger la journée !
Tarte à la tomate et à la fêta
Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Ingrédients
- 350g de pâte feuilletée
- Farine ordinaire pour le plan de travail
- 3 cuillères à soupe de pesto:
- 50g de feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail pilée
- 4 cuillères à soupe de pignon de pin
- 100 mL d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 250g de petites tomates allongés (Roma) coupées en 2
- 100g de fêta émiettée
- 4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 1 poignée de feuille de basilic
- Sel et poivre
Préparation
Pour le pesto
- Mettez le basilic, l'ail, les pignons, l'huile d'olive, sel et poivre dans un robot et mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Versez la préparation dans un bol et ajoutez le parmesan.
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné de manière à obtenir un rectangle de 25x35cm. A l'aide d'un couteau pointu, faites une incision à 1cm des bords. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson et étalez le pesto dessus.
- Disposez les tomates et la fêta sur le pesto puis saupoudrez de parmesan. Salez et poivrez.
- Enfournez et faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 6 - 7), jusqu'à ce que les bords soient gonflés et dorés. Sortez la tarte du four et parsemez la de feuilles de basilic.
A tester avec des tomates cerises aussi !
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